在具有危性险的产品异物中，金属占了很大的比例。产中品金属异物的来多源种多样。有的从是原料混中入的，有的是备设破损产生碎的片，还有的维是修清扫程过中遗留的，甚至有可能是为人的破坏等。
对食品安全的益日关注，以及HACCP认证系体的广推泛广，使对得产品中金异属物的检测为成必须，以防止合不格产品流入市场，保护产生者的品形牌象。